Η ενότητα αυτή επικεντρώνεται στην αντιστοίχιση της ζήτησης και της προσφοράς των ποσοτήτων στην ΕΕΚ.
Η ενότητα αυτή δίνει απαντήσεις στις ακόλουθες ερωτήσεις:
- Πώς να αξιοποιήσετε τα στοιχεία για τις διαθέσιμες θέσεις εργασίας;
- Πώς να κάνετε μελλοντικές προβλέψεις με περιορισμένα δεδομένα;
- Πώς να βρείτε κατευθύνσεις για την ανάπτυξή;
Η αντιστοίχιση της ζήτησης και της προσφοράς δύναται να τελειοποιηθεί, αλλά απαιτεί στενή επικοινωνία, συνεργασία και τριβή μεταξύ των διαφορετικών εμπλεκομένων και από την πλευρά της προσφοράς και από την πλευρά της ζήτησης.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα στοιχεία των κενών θέσεων;
Στο πλαίσιο της αντιστοίχισης της ζήτησης και της προσφοράς σε ποσότητα, η εθνική έκθεση για τον τομέα της φιλοξενίας στο Ηνωμένο Βασίλειο αποτελεί παράδειγμα καλής πρακτικής (βλ. Παρακάτω).
Καλή πρακτική. Ο τομέας φιλοξενίας στο Ηνωμένο Βασίλειο
- Συνολικά αναφέρθηκαν 73.000 κενές θέσεις σε ολόκληρο τον τομέα. το ένα τέταρτο (18.243) είναι δύσκολο να καλυφθεί και επιπλέον το 15% (11.178) είναι κενές θέσεις δεξιοτήτων.
- Όσον αφορά τα θέματα πρόσληψης, 32.700 επιχειρήσεις (15% όλων των τομέων) έχουν κενές θέσεις. 5% αναφέρουν κενές θέσεις εργασίας, με 3% αναφορές κενών θέσεων.[1]
Πηγή: WP4 Εθνική Αναφορά – Ηνωμένο Βασίλειο - 2020
Ο αριθμός των κενών θέσεων είναι ένας καλός δείκτης για μια (εσφαλμένη) αντιστοίχιση μεταξύ προσφοράς και ζήτησης σε έναν τομέα και ελπίζουμε ότι υπογραμμίζει τη σημασία της επίγνωσης του εκτιμώμενου αριθμού των κενών θέσεων στον τομέα σας.
Οι εθνικές εκθέσεις, οι συνεντεύξεις και η έρευνά μας έδειξαν ότι τέθηκαν τα ακόλουθα ερωτήματα σχετικά με τον καθορισμό του αγώνα σε ποσότητα:
- Σε ποιο επίπεδο αναζητούμε αντιστοίχιση; τομεακό, τοπικό, περιφερειακό, εθνικό ή διεθνές;
- Ποιος θα συμμετέχει στην αντιστοίχιση ζήτησης και προσφοράς;
- Σε τι χρησιμεύει η εκπαίδευση; Να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της αγοράς εργασίας; να εξυπηρετήσει τα συμφέροντα των μαθητών; Ή τους παρόχους ΕΕΚ; Ή κάτι άλλο;
Αυτές οι ερωτήσεις μπορούν να σας εμπνεύσουν να αναζητήσετε τις απαντήσεις μαζί με άλλους ενδιαφερόμενους.
Πώς να προβλέψετε το μέλλον με περιορισμένα δεδομένα
Η Εθνική Έκθεση της Σουηδίας περιγράφει ορισμένες σημαντικές τάσεις που θα επηρεάσουν το εκπαιδευτικό τοπίο, όπως δείχνει η καλή πρακτική που ακολουθεί.
Καλή πρακτική: Ο Σουηδικός Ηλεκτρολογικός τομέας
Συμπέρασμα
Χωρίς την απόδειξη των στατιστικών, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία σχετικά με τη σημασία αυτού του προγράμματος ΕΕΚ για αυτό το τμήμα της αγοράς εργασίας. Είναι κάτι παραπάνω από προφανές!
Η επίλυση της έλλειψης φοιτητών και αποφοίτων συνεπάγεται τη διατήρηση περισσότερων φοιτητών για τον κλάδο (για παράδειγμα, με πρόθεση να αποτρέψει την εγκατάλειψη) αλλά και με την πρόσληψη περισσότερων φοιτητών / μαθητευομένων (για παράδειγμα εστιάζοντας σε νέες ομάδες στόχους όπως κορίτσια / γυναίκες, νεοεισερχόμενους) Ωστόσο, θα χρειαστεί ένας πολύ καλός «έμπορος» για να κλείσει πραγματικά το τρέχον ποσοτικό χάσμα μεταξύ ζήτησης και προσφοράς!
Πηγή: WP4 Εθνική Αναφορά – Σουηδία - 2020
Συχνά συμβαίνει να μην έχετε πρόσβαση στα λεπτομερή δεδομένα, αλλά τουλάχιστον γνωρίζετε τα κύρια ζητήματα. Αυτή η καλή πρακτική από τη Σουηδία μπορεί να σας εμπνεύσει να βρείτε έναν τρόπο να χειριστείτε την κατάσταση, όταν έχετε τη συνολική εικόνα και τα συμπεράσματα, αλλά εξακολουθούν να λείπουν πολλές από τις λεπτομέρειες.
Οι εθνικές εκθέσεις, οι συνεντεύξεις και η έρευνά μας έδειξαν ότι τέθηκαν τα ακόλουθα ερωτήματα σχετικά με την εφαρμογή της αντιστοίχισης στην ποσότητα:
- Πώς να αντιστοιχίσουμε τη ζήτηση και την προσφορά;
- Πότε να γίνει η αντιστοίχιση μεταξύ της ζήτησης και της προσφοράς;
- Πώς και γιατί ρυθμίζεται η ποσότητα των μαθητών; (Διαγωνισμοί εισαγωγής, αριθμός θέσεων σπουδαστών, προσδοκίες απασχόλησης, κανονισμοί παρόχων, τομεακοί κανονισμοί)
- Πώς διαβεβαιώνετε τις ποσότητες της ζήτησης εργασίας;
- Πώς διασφαλίζετε τις ποσότητες προσφοράς ΕΕΚ;
- Πώς διασφαλίζετε την αντιστοίχιση της ζήτησης με την προσφορά;
- Πώς διασφαλίζετε ότι έχετε επαρκή στατιστικά δεδομένα για να αντιστοιχίσετε τη ζήτηση εργασίας με την προσφορά ΕΕΚ;
Αυτές οι ερωτήσεις μπορούν να σας εμπνεύσουν να αναζητήσετε τις απαντήσεις μαζί με τους άλλους ενδιαφερόμενους.
Πολύ λίγες από τις Εθνικές Εκθέσεις παρουσιάζουν μια επισκόπηση της προηγούμενης προσφοράς και ζήτησης για μαθητές, συμπεριλαμβανομένων εκτιμήσεων για το μέλλον. Η εθνική έκθεση από τον ιταλικό χρηματοοικονομικό και τραπεζικό τομέα είναι ένα παράδειγμα ορθής πρακτικής ως προς αυτό (βλ. Παρακάτω).
Καλή πρακτική: Ο ιταλικός χρηματοοικονομικός και τραπεζικός τομέας
SISTEMA INFORMATIVO EXCELSIOR –
ΕΝΔΙΑΜΕΣΗ ΠΑΡΟΧΗ ΕΡΓΑΣΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ (2019-2023)
Απόφοιτοι(μπλε), Απόφοιτοι που ξεκινούν εργασία (γαλάζιο) και ανάγκες (πράσινο)
Συνολικοί απόφοιτοι σχολείων (μπλε), συνολικοί απόφοιτοι σχολείων που ξεκινούν εργασία (γαλάζιο) και αναμενόμενες ανάγκες (πράσινο)
Πηγή: WP4 Εθνική Αναφορά – Ιταλία- 2020
Η αναμενόμενη ζήτηση στον ιταλικό χρηματοοικονομικό και τραπεζικό τομέα φαίνεται να είναι μικρότερη από την αναμενόμενη προσφορά αποφοίτων, γεγονός που θα οδηγήσει σε πιθανή αναντιστοιχία στον τομέα.
Πώς να βρείτε οδηγούς για την ανάπτυξη
Ένα άλλο παράδειγμα - η εθνική έκθεση για τον τομέα της φιλοξενίας στο Ηνωμένο Βασίλειο περιγράφει τους οδηγούς πίσω από τη μαγειρική σταδιοδρομία και πώς να συνεργαστεί κάποιος με αυτούς.
Καλή πρακτική. Ο τομέας φιλοξενίας στο Ηνωμένο Βασίλειο
Η έκθεση «Kitchen Talent» τονίζει το γεγονός ότι πολύ συχνά, οι νέοι, ειδικότερα, καταλήγουν σε μαγειρική σταδιοδρομία λόγω έλλειψης «καλύτερων» επιλογών. Προκειμένου να αντιμετωπίσει τις ελλείψεις δεξιοτήτων και να καλλιεργήσει τοπικά ταλέντα, το Λονδίνο πρέπει να εμπνεύσει περισσότερα παιδιά και νέους να θέλουν να εργαστούν ως σεφ, αλλά επίσης, πρέπει να βελτιώσει την προσφορά μαγειρικής εκπαίδευσης. Ωστόσο, όπως συνεχίζει η έκθεση, το τοπίο της παροχής δεξιοτήτων είναι πολύπλοκο και αλλάζει. Οι ευθύνες μοιράζονται μεταξύ της κυβέρνησης, η οποία αποφασίζει για την πολιτική και τη χρηματοδότηση, των ρυθμιστών, οι οποίοι διασφαλίζουν την ποιότητα της παροχής, και των πολλών προμηθευτών μαθημάτων και εκπαίδευσης,
Πηγή: WP4 Εθνική Αναφορά – Ηνωμένο Βασίλειο - 2020
Αυτός ο πολύ ειλικρινής λόγος για τον οποίο οι μαθητές καταλήγουν σε μια καριέρα σε έναν συγκεκριμένο τομέα μπορεί να σας εμπνεύσει να αναζητήσετε τους οδηγούς στον τομέα σας.
Σε αυτό το πλαίσιο, η εθνική έκθεση για τον τομέα της φιλοξενίας στο ΗΒ δείχνει μια σειρά από αναλύσεις και εκθέσεις σχετικά με την πρόκληση της αντιστοίχισης της προσφοράς και της ζήτησης στον τομέα της φιλοξενίας.
Αυτή η ανάλυση και οι συστάσεις είναι πολύ χρήσιμες στα στάδια αναθεώρησης του κύκλου ποιότητας του EQAVET και μπορούν να σας εμπνεύσουν τόσο όσον αφορά τη συλλογή δεδομένων όσο και στη λήψη αποφάσεων για τον τρόπο επίλυσης των προκλήσεων που αντιμετωπίζετε.
Καλή πρακτική. Ο τομέας φιλοξενίας στο Ηνωμένο Βασίλειο
Σύμφωνα με την έκθεση «Υποστήριξη του μέλλοντος για τη φιλοξενία», το ένα τρίτο του εργατικού δυναμικού του Τομέα Φιλοξενίας είναι κάτω των 25 ετών, σε σύγκριση με το 12% της οικονομίας στο σύνολό της, επομένως, η εστίασή μας στην απασχολησιμότητα των νέων στον τομέα. Η Βρετανική Ένωση Φιλοξενίας πραγματοποίησε, τα τελευταία τρία χρόνια, μια εθνική εκστρατεία - Η Μεγάλη Συνομιλία Φιλοξενίας - που συνδέει τους νέους / νέους άνεργους με τις επιχειρήσεις.
Το πρόγραμμα «Skills Funding Agency / European Social Fund» «Pan Out», όπου οι εργοδότες και τα σχολεία συνεργάστηκαν για να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο οι νέοι, οι δάσκαλοι και οι γονείς βλέπουν τις ευκαιρίες εργασίας και καριέρας στον τομέα της φιλοξενίας και της εστίασης.
Τέλος, οι εκστρατείες και οι πόροι που παράγονται από το UKH (UK Hospitality), το οποίο αναγνωρίζεται ως μια ισχυρή φωνή που αντιπροσωπεύει τον ευρύ Φιλοξενικό Τομέα μαζί με την έκθεση «Kitchen Talent: Training and Reraining The Chefs of the Future», από τους συγγραφείς Nicolas Bosetti και Mario Το Washington-Ihieme (που δημοσιεύθηκε από το Κέντρο για το Λονδίνο, Απρίλιος 2019) βασίζεται εκτενώς καθώς συνδυάζονται, παρέχουν τις πιο σύγχρονες γνώσεις σχετικά με τις εκπαιδευτικές ανάγκες του τομέα. Και οι δύο χρησιμοποιούν ένα συνδυασμό μεθόδων έρευνας που είναι συμπληρωματικές στην προσέγγιση QSE-VET, για παράδειγμα:
- Ζητήθηκαν δεδομένα σχετικά με τους σεφ του Λονδίνου από τους ιστότοπους του Γραφείου Εθνικής Στατιστικής και Αναζήτησης Εργασίας.
- Η έρευνα φιλοξενίας CODE και μια ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας, μαζί με νέα στοιχεία που παρέχονται από το Τμήμα Παιδείας.
- 30 συνεντεύξεις με σεφ του Λονδίνου και άλλους ειδικούς του κλάδου, συμπεριλαμβανομένων των Catering Colleges.
Το Kitchen Talent: Εκπαίδευση και επανεκπαίδευση των Chef of The Future, καθώς και η παραγωγή του από το Κέντρο για το Λονδίνο (Think Tank), υποστηρίχθηκε από το The Savoy Educational Trust, για παράδειγμα, και από συμβουλές από ειδικούς και καθοδήγηση από μια καθιερωμένη Συμβουλευτική Ομάδα.
Πηγή: WP4 Εθνική Αναφορά – Ηνωμένο Βασίλειο - 2020
Οι εθνικές εκθέσεις, οι συνεντεύξεις και η έρευνά μας έδειξαν ότι τέθηκαν τα ακόλουθα ερωτήματα σχετικά με τον έλεγχο του αγώνα σε ποσότητα και σε σχέση με τη χρήση δεδομένων για νέο σχεδιασμό:
- Πώς μπορεί να ενσωματωθεί η ευελιξία στην ποσότητα στην παροχή εκπαίδευσης;
- Πώς αντιμετωπίζετε ανεπαρκή δεδομένα;
- Πώς να εργαστείτε με πιθανή αναντιστοιχία;
Αυτές οι ερωτήσεις μπορούν να σας εμπνεύσουν να αναζητήσετε τις απαντήσεις μαζί με άλλους ενδιαφερόμενους.
Είναι δύσκολο να δοθούν απαντήσεις στο πώς να ταιριάξουν η ζήτηση και η προσφορά σε ποσότητες. Ελπίζουμε ότι οι καλές πρακτικές που παρουσιάστηκαν θα βοηθήσουν σε αυτό. Σκοπεύουμε να διερευνήσουμε ακόμη περισσότερο τις προκλήσεις που σχετίζονται με την αντιστοίχιση ζήτησης και προσφοράς και θα επικεντρωθούμε στο πώς να ελαχιστοποιήσουμε το κενό μεταξύ τους. Αυτό θα αποτελέσει αντικείμενο εργασίας σε μελλοντικά έργα.