2.A Χαρακτηριστικά εργασίας

Οι τύποι πληροφοριών που απαιτούνται για να περιγράψουν τα κύρια χαρακτηριστικά της εργασίας και να «ορίσουν τη σκηνή» είναι:

Γενικός χαρακτηρισμός: σύντομη περιγραφή της σκηνής, σύλληψη της «Επαγγελματικής ταυτότητας» των σχετικών επαγγελμάτων

Επίπεδο Εκπαίδευσης: παρέχει πληροφορίες σχετικά με:

τον τύπο του προγράμματος
το επίπεδό του
πώς αποκτήθηκε, για παράδειγμα με ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση ή άλλη επαγγελματική κατάρτιση και εμπειρία στο ίδιο επίπεδο.

Ψευδώνυμα: Οι εταιρείες χρησιμοποιούν τους δικούς τους τίτλους εργασίας. Τα ψευδώνυμα βοηθούν ώστε να συνδεθούν διαφορετικοί τίτλοι στο αμοιβαίο προφίλ και στο πιο κοινό όνομα

Επίπεδο εργασίας / σκέψης: συνήθως ακολουθεί το επίπεδο EQF του πιο σχετικού προγράμματος αΕΕΚ (iVET) για τη συγκεκριμένη εργασία.

Αυτονομία και πολυπλοκότητα: Αυτά προστίθενται και συνδυάζονται για να ενσωματώσουν το επίπεδο εργασίας και σκέψης που απαιτείται. Στόχος τους είναι να γίνει κατανοητός ο συνδυασμός αυτοσυνείδησης, υπευθυνότητας και κοινωνικότητας που απαιτείται για την αντιμετώπιση των καθημερινών διλημμάτων.

Συγκεκριμένα, η «Αυτονομία» σημαίνει το περιθώριο δράσης και εξουσίας που επιτρέπεται από κάθε συγκεκριμένο οργανισμό. Είναι ο βαθμός ελευθερίας που έχει ένας εργαζόμενος προκειμένου να ολοκληρώσει την εργασία, ο βαθμός στον οποίο οι εργαζόμενοι είναι ελεύθεροι να επιλέξουν πώς να ολοκληρώσουν και να προγραμματίσουν συγκεκριμένες εργασίες.

Το επίπεδο αυτονομίας περιγράφει την επιτακτική / διακριτική φύση της επιχειρησιακής εξουσιοδότησης που επιτρέπεται στο ρόλο. Συνήθως, όσο υψηλότερη είναι η θέση στην ιεραρχία ή όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο αρμοδιότητας του ρόλου, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιχειρησιακή διακριτική ευχέρεια.

Ψυχικό και σωματικό φορτίο: Αυτό προστίθεται για την αντιμετώπιση προσωπικών ικανοτήτων που μπορεί να είναι δύσκολο ή αδύνατο να επηρεαστούν και να αναπτυχθούν, αλλά χρειάζονται προσοχή στις επιλογές σταδιοδρομίας που πρέπει να γίνουν από τον εκπαιδευόμενο.

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

ΒΗΜΑ 1 Περιγράψτε τα χαρακτηριστικά των σχετικών επαγγελμάτων και ευθυγραμμίστε τα δίπλα-δίπλα, ξεκινώντας από το χαμηλό επίπεδο (αριστερά) έως το υψηλό επίπεδο (δεξιά). Οι ομοιότητες και οι διαφορές των τριών θέσεων εργασίας είναι εμφανείς με μια ματιά.

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα για να συμπληρώσετε την περιγραφή.

Χαρακτηριστικά εργασίας ΤΟΜΕΑ	Εργασία (EQF επίπεδο)	Εργασία (EQF επίπεδο)	Εργασία (EQF επίπεδο)
*Γενικός χαρακτηρισμός*
*Επίπεδο εκπαίδευσης*
*Ψευδώνυμα*
*Αυτονομία και πολυπλοκότητα*
*Ψυχικό και σωματικό φορτίο /* *περιστάσεις*

Τα ακόλουθα παραδείγματα αναφέρονται σε πληροφορίες των σχετικών επαγγελμάτων στο έργο QSE-VET, σύμφωνα με τους τομείς / τη χώρα των εταίρων.

Παράδειγμα 1 Ηλεκτρολόγοι (Σουηδία)

Χαρακτηριστικά εργασίας ηλεκτρολόγων (στέγαση / κτίριο / υπηρεσία)	Βοηθός ηλεκτρολόγος (EQF 2)	Ηλεκτρολόγος (EQF 3)	Κύριος/Ανώτερος Ηλεκτρολόγος (EQF 4)
*Γενικός χαρακτηρισμός*	Ο Βοηθός Ηλεκτρολόγος εκτελεί υποστηρικτικές εργασίες και εκτελεί (απλή / συχνή) εργασία συναρμολόγησης υπό επίβλεψη. Εργάζεται σε μικρές ομάδες ή ζευγάρια, μαζί με έναν έμπειρο μεσαίο ή ανώτερο συνάδελφο. Η εποπτεία είναι αρκετά άμεση. Τα κοινά τεχνικά προβλήματα είναι σύμφωνα με το επίπεδο εκπαίδευσης και την (έλλειψη) εμπειρίας. Μπορεί να συζητήσει προβλήματα με έμπειρους συναδέλφους που είναι επί τόπου παρόντες.	Ο Ηλεκτρολόγος εκτελεί εργασίες εγκατάστασης σε όλες τις κοινές ηλεκτρικές εγκαταστάσεις ανεξάρτητα, σύμφωνα πάντα με τις προδιαγραφές της ανάθεσης. Ο ηλεκτρολόγος προσπαθεί πάντα για το υψηλότερο δυνατό επίπεδο ποιότητας και την εργασία και τυχόν αποκλίσεις συζητούνται με τη διεύθυνση.	Ο κορυφαίος / ανώτερος ηλεκτρολόγος εκτελεί ανεξάρτητα εργασίες εγκατάστασης σε όλες τις ηλεκτρικές εγκαταστάσεις, σύμφωνα με τις προδιαγραφές στην ανάθεση, και είναι υπεύθυνος για την εκτέλεση ενός έργου με ομάδα συναρμολόγησης.
*Επίπεδο εκπαίδευσης*	Μεσαίου επιπέδου αΕΕΚ (iVET), EQF 2	Μεσαίου επιπέδου αΕΕΚ (iVET), EQF 3	Μεσαίου επιπέδου αΕΕΚ (iVET), EQF 4
*Ψευδώνυμα*	κατώτερος ηλεκτρολόγος, βοηθός μηχανικός	ηλεκτρολόγος συναρμολογητής, μέσος ηλεκτρολόγος	επιστάτης, αρχηγός ομάδας
*Αυτονομία και πολυπλοκότητα*	Ο προγραμματισμός δίνεται και είναι δεσμευτικός. Ο εργαζόμενος λαμβάνει συγκεκριμένες οδηγίες και εκτελεί το έργο του σύμφωνα με το σχέδιο, τις οδηγίες και τους κανονισμούς. Η εποπτεία είναι αρκετά άμεση. Τα κοινά τεχνικά προβλήματα είναι σύμφωνα με την εκπαίδευση και την έλλειψη εμπειρίας. Μπορεί να συντονίσει προβλήματα με έμπειρους συναδέλφους που είναι παρόντες στον ιστότοπο. Οι επαφές με συναδέλφους εστιάζονται στη διαβούλευση.	Ο σχεδιασμός, οι μέθοδοι / τεχνικές είναι συνήθως εμφανείς ή περιγράφονται στην ανάθεση. Έχει την κατάλληλη εξουσία να λαμβάνει αποφάσεις για αναθέσεις εντός του επιπέδου εκπαίδευσης / εμπειρίας (τουλάχιστον ένα έτος). Εάν τα προβλήματα που απαιτούν επίλυση υπερβαίνουν αυτό το επίπεδο, τότε θα πρέπει να συμβουλευτεί κάποιον ανώτερο ή κορυφαίο ηλεκτρολόγο. Μια ομαλή πορεία εργασίας επιτυγχάνεται μέσω της αποτελεσματικής χρήσης επαφών και σχέσεων με συναδέλφους, διευθυντές και πελάτες.	Ο προγραμματισμός δίνεται. Ο στόχος και τα μέσα αναφέρονται. Είναι υπεύθυνος για τον προγραμματισμό της ροής της εργασίας και καθοδηγεί την εφαρμογή των χρονοδιαγραμμάτων εργασίας με τη συμβολή άλλων, όπως επίσης τον καθορισμό των καθηκόντων, των ευθυνών και των προθεσμιών και την προμήθεια υλικών που απαιτούνται. Εργάζεται ανεξάρτητα και με δική του πρωτοβουλία και διαβουλεύεται με άλλους, συμπεριλαμβανομένων των ανώτερων διευθυντών που απαιτούν λύσεις επίλυσης προβλημάτων. Είναι υπεύθυνος για τη λειτουργική διαχείριση ομάδων μεταξύ 2-8 τεχνικών.
*Ψυχικό και σωματικό φορτίο /* *περιστάσεις*	Εργάζεται (κυρίως) μέσα και (μερικές φορές) έξω. Εργάζεται σε διαφορετικές θέσεις (όπως ξαπλωμένη, γονατιστή ή κάμψη) και πάνω από το ύψος των ώμων. Μερικές φορές σηκώνει βαριά αντικείμενα. Υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού στα χέρια, κίνδυνος πτώσης αντικειμένων και κίνδυνος πτώσης (εργασία σε ύψος). Απαιτείται η χρήση προστατευτικών ενδυμάτων / εξοπλισμού.	Εργάζεται (κυρίως) μέσα και (μερικές φορές) έξω. Εργάζεται σε διαφορετικές θέσεις (όπως ξαπλωμένη, γονατιστή ή κάμψη) και πάνω από το ύψος των ώμων. Μερικές φορές σηκώνει βαριά αντικείμενα. Υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού στα χέρια, κίνδυνος πτώσης αντικειμένων και κίνδυνος πτώσης (εργασία σε ύψος). Απαιτείται η χρήση προστατευτικών ενδυμάτων / εξοπλισμού.	Εργάζεται (κυρίως) μέσα και (μερικές φορές) έξω. Εργάζεται σε διαφορετικές θέσεις (όπως ξαπλωμένη, γονατιστή ή κάμψη) και πάνω από το ύψος των ώμων. Μερικές φορές σηκώνει βαριά αντικείμενα. Υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού στα χέρια, κίνδυνος πτώσης αντικειμένων και κίνδυνος πτώσης (εργασία σε ύψος). Απαιτείται η χρήση προστατευτικών ενδυμάτων / εξοπλισμού.

Παράδειγμα 2 Περιφερειακό τραπεζικό προσωπικό (Ιταλία)

Χαρακτηριστικά εργασίας στον χρηματοοικονομικό και τραπεζικό τομέα	Υποδιευθυντής καταστήματος (EQF 3)	Διευθυντής καταστήματος (EQF 4)	Διευθυντής συντονισμού καταστημάτων περιφέρειας(EQF 5)
*Γενικός χαρακτηρισμός*	Ο Υποδιευθυντής του Καταστήματος εκτελεί υποστηρικτικά καθήκοντα και φροντίζει και εκτελεί εργασίες σε αντικατάσταση του Διευθυντή καταστήματος για την εκχωρούμενη τράπεζα. Πραγματοποιεί όλες τις δραστηριότητες που αφορούν συνήθως τον υπεύθυνο του υποκαταστήματος.	Ο Διευθυντής καταστημάτων φροντίζει να εκπροσωπεί την τράπεζα στην εκχωρημένη περιοχή, στο βαθμό της εντολής που έχει εκχωρηθεί και να συμβάλλει στην επίτευξη των καθιερωμένων οικονομικών, κοινωνικών και εμπορικών στόχων σύμφωνα με τις κοινοποιημένες πολιτικές και οδηγίες.	Ο Διευθυντής συντονισμού καταστημάτων περιφέρειας, συντονίζει τα εκχωρημένα καταστήματα για την επίτευξη των στόχων του μπάτζετ, την παρακολούθηση της ανάπτυξης των επιχειρήσεων σύμφωνα με τους στόχους που καθορίζονται από τα ανώτερα διευθυντικά στελέχη, και τη διαχείριση και αξιοποίηση των πόρων που έχουν εκχωρηθεί.
*Επίπεδο εκπαίδευσης*	Μεσαίου επιπέδου αΕΕΚ (iVET), EQF 4	Μεσαίου επιπέδου αΕΕΚ (iVET), EQF 4	Mid-level iVET, EQF 4
*Ψευδώνυμα*	Σύμβουλος / Αναπληρωτής που ενεργεί ως αντιπρόεδρος / Βοηθός Υποκαταστήματος	Σύμβουλος / Αναπληρωτής που ενεργεί ως αντιπρόεδρος / Βοηθός Υποκαταστήματος	Περιφερειακός Διευθυντής, διευθυντής αγορών
*Αυτονομία και πολυπλοκότητα*	*Επίπεδο αυτονομίας: 2* Ο προγραμματισμός είναι συνήθως εμφανής ή περιγράφεται στην ανάθεση. Συνεργάζεται με τον Περιφερειακό Διευθυντή για τη σωστή κατανομή των στόχων του υποκαταστήματος αναφοράς και για την εφαρμογή του εμπορικού σχεδίου δράσης του υποκαταστήματος. Φροντίζει για τη διαχείριση του ανατεθέντος πελάτη, διασφαλίζοντας την παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσίας σύμφωνα με τις οδηγίες της εταιρείας, πραγματοποιώντας τις απαραίτητες επιχειρησιακές και διοικητικές δραστηριότητες και τις κατάλληλες δραστηριότητες αφοσίωσης των πελατών. Εξασφαλίζει την ανάπτυξη νέων πελατών. Εγγυάται, εκ μέρους του Περιφερειακού Διευθυντή την εκπροσώπηση της Τράπεζας στην επικράτεια αναφοράς, φροντίζοντας για τις σχέσεις με τους πελάτες αναφοράς. Φροντίζει εκ μέρους του Περιφερειακού Διευθυντή, να εκτελεί όλες τις δραστηριότητες που απαιτούνται νομικά από τον Διευθυντή Υποκαταστήματος.	*Επίπεδο αυτονομίας:2* O προγραμματισμός είναι συνήθως εμφανής ή περιγράφεται στην ανάθεση. Διαθέτει την κατάλληλη αρχή να παρακολουθεί την εκχωρούμενη περιοχή, να αξιολογεί το τοπικό εμπορικό δυναμικό, να προσδιορίζει το πεδίο ανάπτυξης, να αναπτύσσει προληπτικά νέες εμπορικές σχέσεις και να διασφαλίζει το κατάλληλο επίπεδο ικανοποίησης των πελατών. Διαχειρίζεται τις εμπορικές ενέργειες του υποκαταστήματος, ελέγχοντας ότι οι δραστηριότητες έχουν σχεδιαστεί σωστά. Ρυθμίζει τη συνεχή ενημέρωση όλου του προσωπικού για τις πολιτικές και τις προτεραιότητες της τράπεζας, αντλώντας από την υποστήριξη και τη συνεργασία του οργανισμού περιοχής / δικτύου. Υποστηρίζει την επαγγελματική ανάπτυξη του ειδικού προσωπικού, τον προσδιορισμό και την αξιοποίηση των ικανοτήτων και ικανοτήτων τους, καθώς και διευκόλυνση της συμμετοχής τους σε προγράμματα κατάρτισης και ανάπτυξης.	*Επίπεδο αυτονομίας: 2* O προγραμματισμός είναι συνήθως εμφανής ή περιγράφεται στην ανάθεση. Διαθέτει την κατάλληλη αρχή να παρακολουθεί την εκχωρούμενη περιοχή, να αξιολογεί το τοπικό εμπορικό δυναμικό, να προσδιορίζει το πεδίο ανάπτυξης, να αναπτύσσει προληπτικά νέες εμπορικές σχέσεις και να διασφαλίζει το κατάλληλο επίπεδο ικανοποίησης των πελατών. Διαχειρίζεται τις εμπορικές ενέργειες του υποκαταστήματος, ελέγχοντας ότι οι δραστηριότητες έχουν σχεδιαστεί σωστά. Ρυθμίζει τη συνεχή ενημέρωση όλου του προσωπικού για τις πολιτικές και τις προτεραιότητες της τράπεζας, αντλώντας από την υποστήριξη και τη συνεργασία του οργανισμού περιοχής / δικτύου. Υποστηρίζει την επαγγελματική ανάπτυξη του ειδικού προσωπικού, τον προσδιορισμό και την αξιοποίηση των ικανοτήτων και ικανοτήτων τους, καθώς και διευκόλυνση της συμμετοχής τους σε προγράμματα κατάρτισης και ανάπτυξης.
*Ψυχικό και σωματικό φορτίο / περιστάσεις*	Ο Υποδιευθυντής του Υποκαταστήματος υποστηρίζει τον υπεύθυνο του υποκαταστήματος παρακολουθώντας την αποτελεσματική λειτουργία του υποκαταστήματος για να διασφαλίσει ότι όλες οι λειτουργικές διαδικασίες εκτελούνται πλήρως και σωστά από το προσωπικό, ενώ παράλληλα παρέχει ένα αίσθημα εμπιστοσύνης, εξυπηρέτησης, ασφάλειας και ικανοποίησης στους πελάτες και το προσωπικό. Τα καθήκοντα του Υποδιευθυντή Υποκαταστήματος εξαρτώνται από το πεδίο των υπηρεσιών που προσφέρονται στην εγκατάσταση.	Ο Υποδιευθυντής του Υποκαταστήματος υποστηρίζει τον υπεύθυνο του υποκαταστήματος παρακολουθώντας την αποτελεσματική λειτουργία του υποκαταστήματος για να διασφαλίσει ότι όλες οι λειτουργικές διαδικασίες εκτελούνται πλήρως και σωστά από το προσωπικό, ενώ παράλληλα παρέχει ένα αίσθημα εμπιστοσύνης, εξυπηρέτησης, ασφάλειας και ικανοποίησης στους πελάτες και το προσωπικό. Τα καθήκοντα του Υποδιευθυντή Υποκαταστήματος εξαρτώνται από το πεδίο των υπηρεσιών που προσφέρονται στην εγκατάσταση.	Ο Περιφερειακός Διευθυντής διαχειρίζεται όλες τις καθημερινές λειτουργίες υποκαταστημάτων. Συμμετέχει σε βελτιώσεις της διαδικασίας και αντιμετωπίζει εμπόδια και εμπόδια. Θέτει στόχους για την ομάδα, με σκοπό την επίτευξη οργανωτικών στόχων.

Παράδειγμα 3 Προσωπικό κουζίνας

Εργασιακά χαρακτηριστικά προσωπικού κουζίνας	Βοηθός κουζίνας (EQF 2)	Μάγειρας / Εξειδικευμένος Σεφ (EQF 3)	Επικεφαλής Σεφ (EQF 4/5)
*Γενικός χαρακτηρισμός*	Ο Βοηθός κουζίνας διατηρεί την καθαριότητα, το υγιεινό περιβάλλον εργασίας και βοηθά τους σεφ και τους μάγειρες μιας εμπορικής κουζίνας. Εκτελεί δραστηριότητες υποστήριξης και προετοιμασίας στην κουζίνα (καθαρισμός, πλύσιμο, ανανέωση προμηθειών καθώς και κοπή / διαίρεση προϊόντων )	Οι μάγειρες είναι η ραχοκοκαλιά κάθε κουζίνας και τόπου όπου ετοιμάζεται το φαγητό. Η εργασία του μάγειρα είναι να προετοιμάζει, να μαγειρεύει και να προετοιμάζει πιάτα και γεύματα ανθρώπων. Είτε σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων είτε σε μικρότερο περιβάλλον, οι μάγειρες συνεργάζονται με άλλο προσωπικό κουζίνας για να ακολουθήσουν συνταγές, να χρησιμοποιήσουν φούρνους, φούρνους μικροκυμάτων και άλλες βιομηχανικές συσκευές μαγειρέματος, να μετρήσουν και να ζυγίσουν συστατικά, να παρακολουθούν τα τρόφιμα για φρεσκάδα και ασφάλεια, να διατηρούν καθαρή την κουζίνα και να αποθηκεύουν τα συστατικά σωστά.	Η έμφαση της εργασίας είναι στο συντονισμό μιας διαδικασίας που είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική. Συνταγές και μενού παραδίδονται / καταρτίζονται από τον σεφ τόσο βάσει των ουσιαστικών γνώσεών του όσο και της γνώσης της αγοράς και των περιθωρίων / τιμών. Ο επικεφαλής σεφ ελέγχει γενικά ολόκληρη την κουζίνα, από τη διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας και τον έλεγχο του κόστους της κουζίνας έως την επικοινωνία με τους προμηθευτές και τη δημιουργία των μενού.
*Επίπεδο εκπαίδευσης*	Μεσαίο επίπεδο αΕΕΚ (iVET), EQF 2	Μεσαίο επίπεδο αΕΕΚ (iVET), EQF 3	Μεσαίο επίπεδο αΕΕΚ (iVET), EQF 4/5
*Ψευδώνυμα*	Βοηθός κουζίνας, υπάλληλος κουζίνας, χέρι κουζίνας	Σεφ Σταθμού, Σεφ Γραμμής, Μάγειρας Γραμμής	chef de cuisine, εκτελεστικός Σεφ
*Αυτονομία και πολυπλοκότητα*	Ο Βοηθός κουζίνας λειτουργεί με σταθερές διαδικασίες, μεθόδους και τεχνικές. Η εποπτεία είναι αρκετά άμεση. Τα προβλήματα μπορούν να συζητηθούν με συναδέλφους / ανώτερους που είναι παρόντες.	Ο σχεδιασμός, οι μέθοδοι / τεχνικές είναι συνήθως εμφανείς και καθορίζονται από τις παραγγελίες που υπάρχουν στο μενού. Έχει την κατάλληλη εξουσία να λαμβάνει αποφάσεις στο επίπεδο εκπαίδευσης / εμπειρίας (τουλάχιστον ένα έτος). Μια ομαλή πορεία εργασίας επιτυγχάνεται μέσω της αποτελεσματικής χρήσης επαφών και σχέσεων με προμηθευτές, συναδέλφους και πελάτες. Είναι υπεύθυνος για τη λειτουργική διαχείριση μικρών ομάδων έως 5 ατόμων.	Είναι υπεύθυνος για τον προγραμματισμό της ροής της εργασίας και την καθοδήγηση της εργασίας με τη συμβολή άλλων, μαζί με τον καθορισμό καθηκόντων, ευθυνών και προθεσμιών και την προμήθεια υλικού που απαιτείται. Εργάζεται ανεξάρτητα και με δική του πρωτοβουλία. Είναι υπεύθυνος για τη λειτουργική διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας μεταξύ 5-15 ατόμων.
*Ψυχικό και σωματικό φορτίο /* *περιστάσεις*	Χρειάζεται δύναμη και προσπάθεια κατά την ανύψωση (κουτιά) προϊόντων. Περπάτημα και στάση, και κυρίως δουλειά στο χώρο. Θερμότητα (ακτινοβολία θερμότητας) σόμπες, φούρνοι και άλλες θερμές συσκευές. Μερικές φορές υπάρχει πίεση εργασίας στο peak της παροχής εργασίας. Κίνδυνος τραυματισμού με χειρισμό μαχαιριών, χειρισμό συσκευών κουζίνας, καύση σε ζεστά μέρη και ανατροπή (βρεγμένο / λιπαρό) δάπεδο. Συχνά εργάζεται το βράδυ και τα σαββατοκύριακα	Χρειάζεται δύναμη και προσπάθεια κατά την ανύψωση (κουτιά) προϊόντων. Περπάτημα και στάση, και κυρίως δουλειά στο χώρο. Θερμότητα (ακτινοβολία θερμότητας) σόμπες, φούρνοι και άλλες θερμές συσκευές. Μερικές φορές υπάρχει πίεση εργασίας στο peak της παροχής εργασίας. Κίνδυνος τραυματισμού με χειρισμό μαχαιριών, χειρισμό συσκευών κουζίνας, καύση σε ζεστά μέρη και ανατροπή (βρεγμένο / λιπαρό) δάπεδο. Συχνά εργάζεται το βράδυ και τα σαββατοκύριακα.	Χρειάζεται δύναμη και προσπάθεια κατά την ανύψωση προϊόντων. Περπάτημα και στάση, και κυρίως δουλειά στο χώρο. Θερμότητα (ακτινοβολία θερμότητας) σόμπες, φούρνοι και άλλες θερμές συσκευές. Μερικές φορές υπάρχει πίεση εργασίας. Κίνδυνος τραυματισμού με χειρισμό μαχαιριών, χειρισμό συσκευών κουζίνας, καύση σε ζεστά μέρη και ανατροπή (βρεγμένο / λιπαρό) δάπεδο. Συχνά εργάζεται το βράδυ και τα σαββατοκύριακα.